När vi säger lokal mat, vad menar vi egentligen? För oss på Smaka Lokalt handlar det inte bara om korta transporter, det handlar om människor, värderingar, hållbarhet och smak som gör skillnad. Därför är vi extra stolta över att få lyfta fram Roslagsmjölk, ett småskaligt mejerikooperativ som är mycket mer än bara mjölk. Det är fyra familjer, fyra gårdar och en stark vilja att bevara något viktigt.
Fyra familjer, ett starkt varumärke
Roslagsmjölk startade ur en kris. År 2016 var mjölkpriset så lågt att många gårdar slogs ut. De fyra grundarfamiljerna i Roslagen stod vid ett vägskäl, lägga ner eller satsa på något eget. De valde det senare. Med passion, mod och mycket kärlek skapade de sitt eget varumärke: Roslagsmjölk.
Och det har fungerat. Gårdarna finns kvar. De har generationsväxlat och har idag unga, drivna bönder som vill fortsätta odla, skörda, ta hand om sina djur och skapa fantastiska varor.
Mjölk med mening
Mjölken från Roslagsmjölk skickas till Grådö mejeri i Dalarna, där den förädlas till ekologiska, KRAV-godkända varor. Den stannar i närområdet i Roslagen, Uppsala och Stockholmsregionen, vilket skapar både arbetstillfällen och levande landsbygd.
Korna får ströva fritt och äta ekologiskt foder odlat på gården utan kemikalier eller konstgödsel. Gödseln återanvänds på åkrarna i ett naturligt kretslopp. Resultatet? Varor med låg klimatpåverkan och höga naturvärden.
Vad driver er?
”Vi brinner för att skapa en levande landsbygd, öppna landskap och biologisk mångfald. Och vi älskar våra djur! Våra bönder känner sina kor som individer. De får mycket kärlek och lever långa liv. Och ja, vi tycker det är riktigt kul att göra goda produkter som folk älskar.”
Hur ser ni på konsumenternas roll?
”Vi vill såklart att folk köper våra produkter för att de smakar gott – men också att de förstår värdet i det de stödjer. Det är för få mjölkgårdar kvar, särskilt i vår region. När du köper Roslagsmjölk hjälper du våra gårdar att överleva. Det är faktiskt på riktigt.”
Har du en favoritprodukt?
”Skönhet ligger i betraktarens öga… men jag klarar mig inte utan Roslagsfilen! Min fru däremot – hon föredrar naturella yoghurten. Smaken är delad, som man säger.” 😊
Därför smakar Roslagsmjölk så gott
Det finns något magiskt med varor som gör gott, både för kroppen och för bygden. När du väljer Roslagsmjölk väljer du:
✅ Lokal och ekologisk produktion
✅ Fria, välmående djur
✅ Ett levande kulturlandskap
✅ Låg klimatpåverkan
✅ Och en oslagbar smak
Nästa gång du står vid mejerihyllan – låt nyfikenheten guida dig. Testa något från Roslagsmjölk och känn smaken av det lokala.
Foto: Anders Forsberg